幼儿健康：让孩子吃蔬果的妙方

研究发现，许多父母因担心孩子吃不饱，宁可减少蔬食，也要让孩子吃更多的主食（如淀粉类及肉类）。当主食的份量越多时，孩子所摄取的蔬果量就越少。

多数孩子从喜欢的主食开始吃，但主食过多，吃完就饱了，就不会吃蔬果。

美国宾州州立大学为此对幼儿饮食试了数种主食和蔬果比例不同的午餐，结果发现，带主餐份量多的孩子只摄取约四分之一的蔬果，而带最少量主食的孩子却吃完了将近一半的蔬果。

研究者建议：

父母最好先参照

1. 符合孩子年龄标准的饮食分量

2. 为不爱吃蔬菜的孩子减少主食

3. 增加蔬果比例

这不仅能增加孩子蔬果的摄取量​​，也会降低孩子午餐所摄取的热量。